Un ottimo vino da tutti i giorni, ad un prezzo accettabile (per un francese), con buone dosi di mineralità e freschezza, ma con le caratteristiche dello Chardonnay in evidenza

Lo Chablis 2015 di Samuel Billaud è un bianco di Borgogna dal sapore marino e iodato. Da abbinare alla gastronomia giapponese

Il Baccabianca 2010, Cortese macerato sulle sue bucce, mostra al confronto con la 2006 una maggior bevibilità ed un naso più profondo

Il Cabernet Franc, rampante, deciso e immediato. Qui la versione 2017 di Simon di Brazzan

Iniziare dagli abbinamenti non si fa, ma in questo caso è possibile, per dare l’idea dei profumi complessi di questo metodo classico dell’ Oltrepò Pavese

Vitovska di Zidarich da vigne giovani, comprese tra 4 e 10 anni. Si chiama Green questa linea, presente fin dal 2011 quando le vigne erano state piantate da poco. Questa è l’annata 2016, delicata, abbinabile con molti piatti, dai profumi decisi ed il palato leggero.

Tramonti è una delle sottozone della doc Costa d’Amalfi, insieme a Ravello e Furore. Questo bianco di Tenuta san Francesco ha un buon equilibrio ed una buona capacità di abbinamento, non solo con il pesce.

Vino che si abbina bene a qualunque sugo di carne, Chianti beverino da tenere a portata di mano per cibi non eccessivamente elaborati, che non disdegna contorni con erba cipollina o mele rosse al forno.

Note di degustazione di una bottiglia del 2004, un blend di Grenache e Carignan proveniente dalla AOC Languedoc-Roussillon. L’autore è Yannick Pelletier, ed il vino che presento è l’R de Saint-Chinian 2004. Buona bevuta!