Degustazioni, Arte, Storia e Letteratura nel mondo del vino
Le colline della provincia di Verona si dimostrano ottime anche per il vino dell’estate. Non esiste solo il Prosecco, fortunatamente, e quindi andiamo fuori strada per assaggiare la Garganega di Soave di Fasoli Gino.
Il Valpolicella Ripasso, nonostante sia conosciuto da tempo, è diventato DOC solo nel 2010, dopo un iter iniziato nel 2007 dalle modifiche al disciplinare del Recioto. Vale la pena, quindi, riepilogare brevemente la tecnica per la produzione di questo vino. Si tratta in pratica di una seconda fermentazione del Valpolicella Superiore che, dopo sedici mesi […]
Hai voglia che Antonio Marino tentasse di portare un po’ di ordine a Les Vignerons. Una serata anarchica, vivace, quasi niente discorsi tecnici se non tra i soliti capannelli di aficionados. In mezzo lui, Marco Buratti dell’Azienda Agricola Farnea, nel Parco Regionale dei Colli Euganei, a parlare del suo vino, delle difficoltà dovute alla grandine […]
La tradizione vinicola della Valpolicella è evidente già dal suo nome, che significa, tradundo dal latino, la “valle dalle molte cantine” (poli cellae). Può sicuramente stare allo stesso livello di regioni più storicamente blasonate come Barolo o Montalcino, e forse quel che manca alla Valpolicella è solo un po’ di comunicazione mediatica in più. E’ […]
Grazie al mio amico Stefano Borghi del Cowo360 di Roma ho potuto assaggiare un Prosecco di Valdobbiadene che non conoscevo. Già, ma forse tutti sapete cosa sia il prosecco e pochi invece conoscete il Cowo360, quindi l’azienda Cà Rizzi mi perdonerà se utilizzerò qualche riga per spiegare cosa sia il Coworking. L’idea nasce dalla constatazione […]