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Storie del Vino

Degustazioni, Arte, Storia e Letteratura nel mondo del vino

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  • Il Vino quotidiano

Monte dall’Ora Valpolicella Superiore Ripasso Saustò 2007

27 marzo, 20138 maggio, 2013 di Wine Roland
Wine Roland
Il Valpolicella Ripasso, nonostante sia conosciuto da tempo, è diventato DOC solo nel 2010, dopo un iter iniziato nel 2007 dalle modifiche al disciplinare del Recioto. Vale la pena, quindi, riepilogare brevemente la tecnica per la produzione di questo vino. Si tratta in pratica di una seconda fermentazione del Valpolicella…
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Monte dall’Ora Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2005

17 ottobre, 20123 dicembre, 2012 di Wine Roland
Wine Roland
La tradizione vinicola della Valpolicella è evidente già dal suo nome, che significa, tradundo dal latino, la "valle dalle molte cantine" (poli cellae). Può sicuramente stare allo stesso livello di regioni più storicamente blasonate come Barolo o Montalcino, e forse quel che manca alla Valpolicella è solo un po' di…
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