Il Cremant di Poulet&Fils AOC Cremant de Die, Rodano, buon bouquet, minerale, fresco, da abbinare a fritti di pesce o lasagna in bianco
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Pouilly-Fuissé
Carrellata geologica e storica nella regione di Pouilly-Fuissé, la zona più a sud della regione, conosciuta principalmente per lo Chardonnay, che costituisce l’80% della produzione vinicola. I rossi sono affidati al Gamay.
Pouilly-Fumé Pierre Précieuse 2015 Alexandre Bain
Un Pouilly-Fumé davvero intrigante, questo Pierre Précieuse di Alexandre Bain, dove c’è tutto il terroir della riva orientale della Loira, la sua mineralità e la bravura del vignaiolo. Carbonica predominante, spumosa appena versato nel bicchiere, rilascia aromi minerali e vegetali, acidità e sapidità
Le fief noir, Crémant de Loire rosé
Vinificato in rosé, il grolleau di Le Fief Noir prende un nome poetico, Attimo ferma il tuo volo. In realtà è un crémant adatto per un aperitivo più che per la meditazione, ma discreto in abbinamento a piatti semplici ed estivi come una pasta al pomodoro. Semplice ed immediato.
Joseph Burrier Macon-Fuissé 2016
Denominazione poco nota, Macon-Fuissé produce chardonnay di buona qualità, adatti a pranzi estivi e antipasti leggeri. In particolare questo 2016 di Joseph Burrier aggiunge una gradevole nota di agrume. Adatto per spaghetti con le vongole
Domaine Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2015
Lo Chablis 2015 di Samuel Billaud è un bianco di Borgogna dal sapore marino e iodato. Da abbinare alla gastronomia giapponese