Storie del Vino

Nelle botti, ogni anno viene aggiunto del nuovo distillato per ripristinarne il volume iniziale, e così non possiamo parlare di annata di un Armagnac, che è quindi un blend di annate differenti. L'annata che si trova a volte indicata in etichetta si riferisce alla vendemmia dell'uva più giovane; si possono trovare anche…

L'Armagnac si differenzia dal più noto Cognac soprattutto per il metodo di distillazione: continua per l'Armagnac, discontinua per il Cognac. Le uve utilizzate nella produzione di Armagnac sono state codificate nel disciplinare del 1936, e sono fondamentalmente quattro: Ugni Blanc, una varietà di trebbiano francese, il Colombard, la Folle Blanche ed…