Vino rosso a temperatura non corretta

Può capitare di dover servire una bottiglia di vino rosso che non sia alla giusta temperatura, perché ad esempio la cantina dove è mantenuta è molto fredda. Può naturalmente accadere soprattutto d’inverno, con temperature esterne molto basse. Si può però rimediare. Per un vino rosso la bassa temperatura di …

La temperatura di servizio: i vini rossi

E’ veramente così importante la temperatura di servizio del vino? Provate a servire un vino rosso,  un Morellino ad esempio, o un Montepulciano d’Abruzzo, appena tirato fuori dal frigorifero. Vi accorgerete che è praticamente imbevibile, astringente, insapore, legnoso. Viceversa, se servite un vino bianco giovane …