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Veneto

Monte dall’Ora Valpolicella Superiore Ripasso Saustò 2007

Il Valpolicella Ripasso, nonostante sia conosciuto da tempo, è diventato DOC solo nel 2010, dopo un iter iniziato nel 2007 dalle modifiche al disciplinare del Recioto. Vale la pena, quindi, riepilogare brevemente la tecnica per la produzione di questo vino. Si tratta in pratica di una seconda fermentazione del Valpolicella Superiore che, dopo sedici mesi […]

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Azienda Agricola Farnea di Marco Buratti a Les Vignerons

Hai voglia che Antonio Marino tentasse di portare un po’ di ordine a Les Vignerons. Una serata anarchica, vivace, quasi niente discorsi tecnici se non tra i soliti capannelli di aficionados. In mezzo lui, Marco Buratti dell’Azienda Agricola Farnea, nel Parco Regionale dei Colli Euganei, a parlare del suo vino, delle difficoltà dovute alla grandine […]

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Prosecco di Valdobbiadene 2005 Lunatico di Cà Rizzi

Grazie al mio amico Stefano Borghi del Cowo360 di Roma ho potuto assaggiare un Prosecco di Valdobbiadene che non conoscevo. Già, ma forse tutti sapete cosa sia il prosecco e pochi invece conoscete il Cowo360, quindi l’azienda Cà Rizzi mi perdonerà se utilizzerò qualche riga per spiegare cosa sia il Coworking. L’idea nasce dalla constatazione […]

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