Vino rosé e riscaldamento globale
Il cambiamento climatico sta modificando anche la produzione di vino rosé, ed in Provenza stanno cercando delle soluzioni che passano dagli interventi in vigna alla genomica
Vitigni resistenti e innovazione
La tecnologia genetica è solo un male o può apportare dei miglioramenti anche nel mondo del vino e la coltivazione della vite?
Domaine Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2015
Lo Chablis 2015 di Samuel Billaud è un bianco di Borgogna dal sapore marino e iodato. Da abbinare alla gastronomia giapponese
Il Prosecco meglio dello Champagne
Il Prosecco è diventato più famoso dello Champagne. Merito di un prezzo minore e di un marketing sapiente
Tenuta Grillo Baccabianca 2010 Cortese
Il Baccabianca 2010, Cortese macerato sulle sue bucce, mostra al confronto con la 2006 una maggior bevibilità ed un naso più profondo
Simon di Brazzan Cabernet Franc 2017
Il Cabernet Franc, rampante, deciso e immediato. Qui la versione 2017 di Simon di Brazzan
Il vino ed il Giappone
Tra gli speech ascoltati a Wine2Wine 2018, ho trovato piuttosto interessante quello sul Koshu, unico vitigno autoctono giapponese. A parlare…
Torre degli Alberi metodo classico Rosé
Iniziare dagli abbinamenti non si fa, ma in questo caso è possibile, per dare l’idea dei profumi complessi di questo metodo classico dell’ Oltrepò Pavese
Un sabato con i Vignaioli Artigiani Naturali
Una due giorni in compagnia dei Vignaioli Artigiani Naturali, quaranta produttori, centocinquanta etichette, poi olio, formaggi, pane e porchetta. Cosa volere di meglio per passare un sabato alla Città dell’Altra Economia, a Roma.