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Enoteche

Voli pindarici

Non voglio definirla una degustazione, non lo è stata nel senso classico del termine. E’ stata invece una serata tra amici, all’enoteca Trucchi insieme a Stefania Jade Trucchi, Miriam Bruera ed ai loro ospiti, assaporando prima un antipasto a base di salumi e formaggio stagionato, degli ottimi tortellini ed assaggiando tre vini completamente differenti tra loro, […]

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I classici dello Champagne a Enoteca Divinis – Parte 1

Champagne Brut Premier Cru Classic, Aubry ~ Jouy-les-Reims (F) Champagne 1er cru A.O.C. ~ Pinot Meunier 60%, Pinot noir 20%, Chardonnay 20% Pierre e Philippe Aubry, discendenti da una stirpe di proprietari viticoltori, dal 1970 hanno intrapreso la loro opera di recupero di alcuni antichi vigneti abbandonati. Grazie anche al lascito dell’esperienza paterna i due […]

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La Borgogna comune per comune: Puligny-Montrachet – Le degustazioni di Enoteca Divinis

Puligny-Montrachet 2005 Marc Morey ~ Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet A.O.C. ~ Chardonnay  Il Domaine Marc Morey è prima di tutto la storia di una famiglia: questa azienda esiste dal 1919, data nella quale Fernand Morey decide d’installare la propria attività nei locali di proprietà della madre, un’antica locanda per diligenze. Viene affiancato dal figlio Marc nel 1944, […]

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