Non sempre la muffa che attacca l’uva è un danno. A volte può essere un pregio e, se abilmente sfruttata, può produrre quegli ottimi vini dolci che sono appunto i vini muffati.Non tutte le muffe naturalmente compiono un buon lavoro sugli acini, e non tutti i tipi di uva sono…
Il futuro dei sommelier nei ristoranti
Una delle conseguenze della pandemia del 2020 è la quasi sparizione della figura del sommelier nei ristoranti, in particolare quelli di New York. Questi professionisti erano diventati il simbolo dei locali di qualità, quelli con liste di vini di alto livello. In Italia raramente è presente, e lo stesso vale…
I 10 peggiori vini falsificati degli ultimi 20 anni
Un elenco di 12 vini contraffatti in modo evidente, secondo la detective del vino Maureen Downey
Il trend del vino rosso a favore di bianchi e rosati
Ho già scritto della diminuzione di produzione e in particolare del trend del vino rosso. L’OIV, Organizzazione Internazionale del Vino e della Vigna, aveva inoltre pubblicato altre informazioni in merito a questi dati. Il report è interessante perché mostra l’evoluzione dei modelli di produzione dei vini, negli ultimi 20 anni,…
Un rosso portoghese è il vino degli Iron Maiden
Se ci stanno Kilye Minogue e Snoop Dogg, perché non può esserci anche un vino degli Iron Maiden? Ed infatti, ecco qui che anche il gruppo heavy metal ha iniziato a produrre il proprio vino, direttamente da vitigni portoghesi della zona del Douro, già patria di vini a DOC. Un…
Il grechetto prodotto in Cina
Può anche sembrare una notizia poco seria, ma esiste del grechetto prodotto in Cina da parte di un piccolo gruppo di produttori. La cantina è in realtà poco più di un garage, e quindi stiamo parlando di produzione amatoriale, non per questo meno buona. Vigneti vicini e vigneti lontanissimi La…